Fenchel Rote Bete Salat

Fenchel Rote Bete Salat

Im Fenchel Rote Bete Salat verbindet sich der süßlich-anisartige Geschmack des Knollenfenchels mit dem süßlich-erdigen Geschmack der Roten Bete auf harmonische Art. Mit einem Dressing aus Granatapfelkernen sieht er nicht nur verführerisch aus, sondern erhält noch eine fruchtige Note obendrauf. Dieser aromaintensive Salat ist wunderbar leicht und trotzdem gut sättigend. Deshalb eignet er sich als […]

Erdbeer Kokos Eis Pops

Erdbeer Kokos Eispops

Erdbeer Kokos Eis Pops bieten eine leckere Erfrischung besonders bei sommerlich warmen Temperaturen. Die ersten süßen Früchte der Saison sind die Erdbeeren. Ein fruchtig cremiges Erdbeereis lässt sich ganz einfach selbst zubereiten – und zwar auf naturgesunde Art, ganz ohne Zucker und Milchprodukte. Erdbeeren und Kokosnuss sind eine leckere Geschmackskomposition und obendrein richtig gesund. Erdbeeren […]

Erdbeer Rhabarber Smoothie

Erdbeer Rhabarber Smoothie

Ein frischer Erdbeer Rhabarber Smoothie passt wunderbar zum Frühstück oder auch für den kleinen Hunger zwischendurch. Und er ist im Handumdrehen zubereitet. Die leckeren süßen Erdbeeren harmonieren ausgesprochen gut mit dem aromatisch sauren Rhabarber. Mit etwas Mandelmus verfeinert ist dieser Smoothie cremig und einfach unwiderstehlich lecker. Erdbeeren und Rhabarber enthalten wenig Kalorien, so dass sich […]

Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

So ein griechischer Bauernsalat ist ein herzhafter und knackig-frischer Salat, der sich sowohl als Vorspeise, Beilage oder auch als Hauptspeise eignet. Die Griechen nennen Ihn „Choriatiki“, was zu Deutsch Dorfsalat oder Bauernsalat bedeutet. Traditionell besteht er aus Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Oliven und Schafskäse (Feta) und ist er eine beliebte Vorspeise. Oft finden Kräuter wie […]

Mandel-Frischkäse mit Wildkräutern

Mandel-Frischkäse

Dieser pflanzliche Mandel-Frischkäse ist eine sehr leckere Alternative zu Frischkäsearten aus Tiermilch. Die Grundlage dieses Frisch“käses“ bilden Mandeln. Mandeln haben ein hochkarätiges Nähr- und Vitalstoffspektrum. Obwohl sie reichlich Kalorien mitbringen, sind sie dennoch keine Dickmacher. Durch hohen Ballaststoffanteil sind sie nicht nur verdauungsfördernd, sondern auch lange sättigend.Mandeln enthalten zwar stolze 54% Fett, die jedoch zu […]

Blaubeer-Chia-Speise

Blaubeer-Chia-Speise

Diese Blaubeer-Chia-Speise ist ein ideales Frühstück und erfreut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge schon am frühen Morgen. Neben dem puren Genuss bietet dieses Frühstück aber auch jede Menge Vitalstoffe. So kannst Du richtig energievoll in den Tag starten! Blaubeeren, oder auch Heidelbeeren genannt, sind richtig kleine Vitaminbomben. Sie sind vor allem reich […]

Pasteten-Schokoladen-Ostereier

Pasteten-Schokoladen-Eier

Diese Pasteten-Schokoladen-Ostereier sind eine wunderschöne Geschenkidee zu Ostern. Sie sind etwas aufwendiger in der Fertigung und bedürfen ein wenig Geschick. Dafür steckt dann aber neben den guten Rohkost-Zutaten auch jede Menge Liebe in den gefüllten Eiern. Die Grundzutat für Schokolade ist der Kakao und zwar in Form von Kakaobutter und braunen Kakaopulver. Kakao in seiner […]

Tzatziki

Tzatziki

Wer Knoblauch mag und die griechische Küche, kommt an Tzatziki nicht vorbei. Diese unwiderstehliche griechische Soße wird traditionell aus Quark hergestellt. Es geht aber auch ohne Milchprodukte und ich behaupte meine Soße schmeckt mindestens so gut wie beim Griechen, wenn nicht gar besser. Cashewkerne sind die Grundlage des herzhaften Dips und machen ihn richtig cremig. […]

Walnuss-Falafel

Walnuss-Falafel

Diese kleinen mundgerechten Walnuss-Falafel sind herzhaft lecker und passen zu vielen Gelegenheiten: als Beilage zu Gerichten, als Fingerfood oder zum Mitnehmen für unterwegs. Sie sind rohköstlich lecker und naturgesund. Außerdem sind sie frei von Gluten und Getreide sowie tierischen Produkten. Grundlage für diese Falafeln bilden Walnüsse und Gemüse. Für die pikante Note sorgen getrocknete Tomaten […]

Fenchel-Birnen-Salat

Fenchel-Birnen-Salat

Dieser Fenchel-Birnen-Salat ist fruchtig-frischer Salat, der schnell und einfach gelingt. Er ist zu jeder Mahlzeit geeignet, sogar schon zum Frühstück. Die vollreifen saftig-süßen Birnen passen gut zu dem lieblichen, anis-ähnlichen Geschmack des Fenchels. Feldsalat und Granatapfelkerne runden den Salat vor allem auch optisch ab. Der Birnen-Fenchel-Salat ist ein reiner Rohkostsalat, enthält weder Zucker, noch tierische […]